| 主料 | ||
| 全鸡1只 | 米酒1大匙 | |
| 辅料 | ||
| a:盐2大匙 | 酱油1大匙 | 五香粉1/2小匙 |
| B.葱2支 | 姜30公克 | 蒜头7粒 |
手扒烤鸡的做法，共4个步骤
1/4. 全鸡洗净、去毛，备用。
2/4. 将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。
3/4. 葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。
4/4. 将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。
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