法式黑椒烤羔羊排

1/17. 带骨的羔羊排，是经过排酸的，排酸后羊排吃起来口感会更好

2/17. 用法式黑椒烤肉料

3/17. 放入烤肉料

4/17. 用手揉搓均匀，并多揉一会儿，以便更好的入味。然后保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏腌制。我是腌制了12个小时

5/17. 洋葱和胡萝卜放入料理机，用绞肉杯搅打成碎粒

6/17. 腌好 的羊排拿出来，再放入蔬菜粒拌均匀

7/17. 常温腌制半小时左右。这样即可以去腥，有可以让肉吸收蔬菜的水分，水分会更充足。煎的时候再把蔬菜清理掉

8/17. 我用的铸铁的厚平底锅，这种锅可以把温度烧的比较高，适合煎牛排和羊排。锅烧至大约200度，放一点点橄榄油，同时放入腌好的羊排

9/17. 煎大约40秒，翻面再煎40秒

10/17. 烤箱提前预热到180度，把煎好的羊排带锅一起放入烤箱，总共烤7分钟

11/17. 烤4分钟的时候取出来翻面，快速放入几个圣女果，继续烤3分钟

12/17. 烤羊排的时候把彩椒和圣女果一起拌个沙拉

13/17. 鲜牛奶和淡奶油一起煮开，然后放入熟的紫薯。喜欢甜的可以放适量糖，我没放。

14/17. 用搅拌棒搅拌成浓汤

15/17. 紫薯搅拌好颜色太深，就挤入些柠檬汁，然后再搅拌均匀，颜色就变好看了。

16/17. 最后把烤好的羊排装盘，沙拉做装饰，搭配紫薯浓汤。尽情享用吧