主料 | ||
红薯两只 | 面粉三两 | |
辅料 | ||
酵母1.5克 | 泡打粉1.5克 |
1/7. 将酵母与泡打粉和面粉混合,一点点加入温水,和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内,盖上保鲜膜醒发半小时左右。
2/7. 趁此间隙,将红薯洗净后带皮放入保鲜带内,微波炉高火五分钟左右至熟透,将红薯剥皮后放入碗内。
3/7. 去皮的红薯,加适量水,用勺子碾压成泥。
4/7. 面团醒好后,将面团分成小剂,擀成圆皮。
5/7. 像包包子一样将红薯泥包入,收口向下。
6/7. 包好的包子用手按扁,再醒发十分钟左右。
7/7. 平底锅烧热,放入饼坯,加盖小火烙3分钟左右,翻面,再烙3分钟即可。