主料 | ||
红薯1个(约250)克 | ||
辅料 | ||
黄油25克 | 白糖20克 | 牛奶30毫升 |
蛋黄1个(刷在表面用) | 芝士1片 |
1/5. 红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面沾点水保持湿润。
2/5. 包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉
3/5. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀。
4/5. 把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面可撒一些碎芝士。
5/5. 在装好的红薯肉上刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟,取出。