主料 | ||
炸猪排适量 | 洋葱适量 | 宽海带适量 |
辅料 | ||
卷心菜适量 | 葱绿适量 | 胡椒粉适量 |
1/6. 卷心菜切丝,葱绿和洋葱厚度都切成0.3cm,卷心菜去掉厚的部分。
2/6. 拿小碗放调料,搅匀。
3/6. 食用油7大勺,中火炸2分钟再反转后用筷子打孔3,4处。小火再炸6~7分钟,见金黄色后关火。打孔的目的是让牛排里部也熟透。
4/6. 炸好的猪排放在厨房用纸吸掉多余的油,然后切条(如图)。
5/6. 炒锅中放入1勺油,再放洋葱和卷心菜,用中火炒2分30秒,再放入调料和宽海带,用大火炒煮后再用中火炒5分钟,最后放入大葱后30秒,关火。
6/6. 关火后拿出宽海带,再放胡椒粉即可。