三鲜豆皮包

1/18. 虾仁用刀背压成泥

2/18. 再用刀剁剁碎

3/18. 干香菇泡发好后切成小丁

4/18. 把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

5/18. 加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

6/18. 再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

7/18. 豆皮放入锅中开水汆烫

8/18. 一张豆皮一切为四个小正方形

9/18. 取一张豆皮放入适量三鲜馅

10/18. 包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线

11/18. 包好后放入碗中

12/18. 加入少许高汤

13/18. 放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

14/18. 蒸好后取出

15/18. 把碗里的汤汁倒入小锅中

16/18. 加点盐和香油

17/18. 加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡