猪肉泥

【材料】大茄子1个，猪肉泥120克，鸡蛋1个，鲜松露40克，色拉油适量，料酒1勺，盐少许，面粉适量，玉米淀粉适量，五香粉少许，家乐鸡粉少许，生抽1勺，砂糖少许

【做法】1新鲜松露洗净剁碎后加入猪肉泥，再一起剁匀2加点料酒、盐、生抽、砂糖、鸡粉搅拌均匀备用3大茄子洗净4切成2个薄片。中间不要切断5再把猪肉馅填在中间，这是做好的半成品6取一小碗加入面粉、五香粉、盐、鸡蛋和适量清水搅拌均匀成挂糊7取一个茄盒先拍上一层玉米淀粉8再裹上一层调好的挂糊9油锅加热后，放入茄盒炸至金黄色10捞出用厨房纸巾吸干水分即可