肉丝圆白菜炒面

1/16. 根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢

2/16. 猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味

3/16. 圆白菜一颗，清洗干净

4/16. 切成细长丝，用量随实际情况调整

5/16. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末

6/16. 面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮

7/16. 煮面条时可加两次凉水，防止溢锅

8/16. 捞出来，过凉水，沥干备用

9/16. 煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油

10/16. 肉丝入锅中煸炒至发白

11/16. 倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟

12/16. 倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂

13/16. 将过凉的面条入锅中

14/16. 中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅

15/16. 炒好的面条好香