主料 | ||
牛肉300克 | 番茄一个 | |
辅料 | ||
土豆一个 | 生抽适量 | 桂皮适量 |
八角一个 | 盐适量 | 大蒜适量 |
葱一根 | 姜适量 |
1/11. 牛肉切成块,洗净,可以加点料酒去腥
2/11. 土豆切块,土豆切厚点,免得炖的太烂不成型,番茄切片,番茄最终炖的都只剩皮了,番茄味都融入汤汁了
3/11. 所有配料准备好
4/11. 热锅,放油,葱姜蒜爆香,放入八角桂皮,此时此刻肯定香得不行了
5/11. 倒入牛腩,开始翻炒,等牛腩开始变色加入生抽,这样颜色会好看点
6/11. 加入番茄一起炒,把番茄那汁炒出来
7/11. 加入适量白开水,准备开始炖啦,水没过牛腩就好,不用太多,另外番茄会炖出一些汁
8/11. 盖上锅盖,小火慢炖一个半小时
9/11. 一个半小时后,再放入土豆,炖半小时,这是牛腩已经炖烂了,番茄也炖的只剩下皮了,土豆因为比较容易炖,所以要后半小时放。
10/11. 准备收汁出锅了,收汁,加入适量盐,鸡粉,出锅啦
11/11. 再撒上点葱花,就好啦,开吃啦