苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。
洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。
洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。
| 主料 | ||
| 干丝200克 | 金针菇150克 | 苦菊半颗 |
| 辅料 | ||
| 小米椒2根 | 浓汤宝1个 | 生抽1大勺 |
| 蒜末3瓣 | 小葱1根 | 香醋1勺 |
| 小麻油1勺 | ||
苦菊金针菇拌干丝的做法，共8个步骤
1/8. 准备好原材料；
2/8. 干丝和金针菇放入锅中煮， 加入适量的盐；
3/8. 再加入一块浓汤宝一起煮；
4/8. 大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了， 沥干水分；
5/8. 将焯煮过的干丝金针菇放入碗中， 加入适量的盐和小麻油， 拌均匀；
6/8. 稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋；
7/8. 最后加入苦菊；
8/8. 拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。
小窍门
1. 先将金针菇和干丝煮熟，为了让它入味，加入点盐和一块浓汤宝一起煮；
2. 煮好后捞出放入碗中，先放入盐和小麻油搅拌均匀；待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料；
3. 出锅时最后加入苦菊，如果还想加入其它蔬菜，也应该是最后加入。
2. 煮好后捞出放入碗中，先放入盐和小麻油搅拌均匀；待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料；
3. 出锅时最后加入苦菊，如果还想加入其它蔬菜，也应该是最后加入。
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