主料 | ||
花菜250克 | 鸡蛋一个 | 虾仁100个 |
辅料 | ||
小葱三根 | 盐少量 |
1/10. 准备材料
2/10. 我选用的是舟山上陈的红丝头虾.平时看到市场上有卖,就剥成虾仁,去掉纱线。带水冰在冰箱,放了一个月了,拿出来还是很新鲜!化冻后,用盐和淀粉抓匀腌制五分钟!备用
3/10. 鸡蛋打匀,倒入少量油,摊鸡蛋.
4/10. 鸡蛋出国备用,小火炒虾仁,火大会让虾仁粘锅!
5/10. 九成熟,出锅备用
6/10. 到少量油,葱煸炒一下,其实有胡萝卜到话,可以加几片!
7/10. 放入花菜翻炒,如果您是是个有耐心的人就一直少量加水不停翻炒,如果坚持不了,就一次性加适量的水,盖好盖子等花菜熟软!
8/10. 到入虾仁和蛋,翻炒均匀.
9/10. 如果你想让色泽更好看,可以起锅时,用淀粉勾芡一下!因为有虾仁,我做菜不加味精
10/10. 其实我今天是做的面条,一个菜多样话!也可以做成虾仁炒蛋