主料 | ||
鲜牛奶1000毫升 | 酸奶100毫升 | |
辅料 | ||
奶粉20克 | 白砂糖20克 |
1/11. 准备1000ml鲜牛奶(没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶)和100ml酸奶,酸奶是我上次做了留的酵种,没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
2/11. 面包机桶用开水消毒浸泡几分钟,将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
3/11. 煮奶的锅中放入少量水
4/11. 把鲜牛奶倒进去,如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮,直接做就可以了
5/11. 加入糖,上锅小火煮10分钟左右
6/11. 牛奶晾至常温,加入5勺奶粉,搅拌均匀,目的是让做出来的酸奶更浓稠,奶皮也不用捞出来,直接搅碎
7/11. 倒入酸奶100ml
8/11. 搅拌均匀
9/11. 倒入面包机桶中,选择酸奶程序,盖上盖子发酵8-10小时即可
10/11. 做好的酸奶浓浓的,像豆腐脑一样
11/11. 吃的时候可以加入蜂蜜,喜欢的水果,也可以做沙拉吃