主料 | ||
纯牛奶1L | 酸奶发酵粉1包 |
1/9. 烧开的水把搅拌棒、酸奶罐子都烫一下,2min左右即可
2/9. 鲜奶、发酵菌准备好
3/9. 牛奶倒入杀菌好的罐子里
4/9. 倒入发酵菌
5/9. 搅拌棒搅搅搅
6/9. 盖好盖子,装进酸奶机,插上电源
7/9. 选择酸奶功能,时间10小时,夏天10小时,冬天可适当延长至12小时,发酵过程不要频繁打开盖子
8/9. 十小时之后,发酵成功的酸奶。待罐子凉后,放冰箱冷藏12小时左右进行后熟钝化,这步也可以省略。
9/9. 拌果粒,拌蜂蜜,拌果酱,拌麦圈,各种吃法就不多解释了。
1.酸奶做好了之后直接挖着吃就是老酸奶,搅搅搅会变得细滑浓稠,口感也很好。2.要用酸奶做引子的话,比例是1L鲜奶加50ML酸奶。