蜂蜜柠檬小吐司

1/11. 牛奶、鸡蛋、高筋面粉、蜂蜜、盐（不要碰到蜂蜜）、速发酵母（不要碰到盐或蜂蜜）依次放进面包机中，选择面团模式（发酵1次），制作面包面团。启动约10分钟时、投入已回复室温的奶油继续制作面团。

2/11. 面团制作好后取出，先分出一半排气揉圆后、用撒了高筋面粉的塑料袋包好，放进冷冻库里保存，以后还可以用。剩下的面团一样排气、揉圆，放在钢盆中、盖上发酵布或撒了高筋面粉的保鲜膜，醒20分钟。

3/11. 将醒好的面团用擀面杖擀平，均匀撒上一整颗用擦菜板磨出的柠檬皮屑。

4/11. 将面皮卷起包裹柠檬皮后、分成三等分，再各自三擀三折整成圆形。

5/11. 将整好的面团分别放入耐烤纸杯模中，放回面包机内，选择发酵模式、进行二次发酵40分钟。

6/11. 发酵完成、先连同面包机内锅取出面团。面包机选择“烤”模式，时间设定为35分钟，即按下开始键（相当于“预热）。

7/11. 制作柠檬糖霜：将2小匙柠檬汁与1大匙糖粉混合均匀即可。

8/11. 将7.的柠檬糖霜林在发酵好的面团上、再摆上柠檬片，最后在柠檬片上撒上适量糖粉。面包机内锅的内面铺上烘焙纸，避免面团接触到内锅的部分烤得太硬。

9/11. 面包机运行10分钟时，将准备好的面团放回内锅中，再放进面包机内烘烤。

10/11. 面包机提示声响、等于烤了25分钟，即可将面包机关机拔插头，小心取出内锅、避免烫伤。再将做好的面包轻柔地倒在散热架上放凉即可。