主料 | ||
低筋面粉140克 | 全蛋液30克 | 糖粉55克 |
辅料 | ||
无盐黄油80克 | 盐一小撮 | 黑芝麻(熟)50克 |
核桃仁(熟)35克 |
1/14. 黄油切小块室温软化
2/14. 准备熟的黑芝麻和核桃仁
3/14. 核桃仁用刀切成小丁,不要切太碎
4/14. 黄油打发顺滑,加入糖粉和盐继续打发
5/14. 黄油打发至略微发白,分次加入全蛋液搅拌融合
6/14. 倒入黑芝麻和核桃仁碎
7/14. 用硅胶刮刀略微翻拌匀
8/14. 筛入低筋面粉
9/14. 用刮刀翻拌均匀至无干粉即可
10/14. 饼干模中铺上保鲜膜,将拌好的面团装入其中,整形好。放入冰箱冷冻一小时左右
11/14. 冷冻好的饼干用刀切成约4毫米左右厚度的饼干
12/14. 整齐的放在烤盘中,中间间隔一定距离。
13/14. 烤箱预热,烤盘放入中层,上下火180度烘烤12-15分钟。温度仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关火。
14/14. 烤好后转移至冷却架冷却后密封保存