主料 | ||
西红柿2个 | 鸡蛋3个 | 荆芥20克 |
辅料 | ||
高筋面粉420克 | 洋葱1个 | 酱油3克 |
蒜汁适量 | 清水200毫升 | 葱10克 |
盐4克 |
1/30. 面包桶里安上搅拌棒,倒入面粉。(也可加入少许盐,面条更筋道)
2/30. 倒入清水,先用筷子搅拌几下,以免干粉飞溅出来。
3/30. 选择菜单——和面——面条面团(默认25分钟)按下启动键。
4/30. 翻滚中的面团,盖上盖子,让它慢慢和面,利用这个空档来准备蔬菜。
5/30. 洋葱沾水后再去皮,然后对半切开泡在凉水里大约20分钟,这样不辣眼睛。(可以提前就泡上)
6/30. 荆芥去梗淘洗干净,西红柿去皮切块(西红柿用热水烫一下很容易去掉皮),洋葱和葱分别切好备用。
7/30. 时间到,面包桶里取出面团,撒少许干面粉防沾,和成表面光滑的面团。
8/30. 用擀面杖擀成薄片。
9/30. 面片上撒适量的干面粉防沾,从一端折叠起来。
10/30. 切成约一厘米的条状。
11/30. 捏着一端把面条散开。
12/30. 再撒上少许干面粉抖一抖面条防沾。
13/30. 炒锅里放入适量底油,放入葱花爆出香味,倒入洋葱翻炒。
14/30. 倒入西红柿翻炒。
15/30. 倒入酱油,翻炒均匀。
16/30. 加入少许的盐。
17/30. 加入适量的清水。
18/30. 鸡蛋打入盆中,搅拌均匀。
19/30. 锅开后,倒入鸡蛋液,不要搅动。
20/30. 再次开锅后,关掉火,轻轻搅拌几下就好。(这样鸡蛋口感更嫩)
21/30. 等菜汤稍微凉一点后,倒入荆芥。
22/30. 搅拌均匀。(刚刚做好的菜汤很烫,这个时候就倒入荆芥的话,会把荆芥烫黑,失去原有的味道,荆芥味会变的很淡)
23/30. 煮锅里加入水,水开后放入面条,边抖动边下面条,把面条抖散开。
24/30. 煮好后,过下凉水。
25/30. 大蒜加少许盐,捣成泥,加入适量凉开水,倒入数滴香油,搅拌均匀,蒜汁就做好了。
26/30. 面条盛入盘中,盛上蔬菜菜汤,淋上蒜汁即可。
27/30. 盛夏里,吃上一碗荆芥鸡蛋捞面,特别的爽口美味~~~
28/30. 荆芥的淡淡清香~~~
29/30. 爽口开胃的蒜泥,你有没有流口水呢~~~
30/30. 要吃还是家常饭,取材方便,做法简单,爽口美味~~~
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