主料 | ||
塔皮8个 | 蛋黄3个 | 淡奶油90克 |
牛奶60克 | 低筋粉7克 | 白糖15克 |
1/8. 准备好材料,为了省事买的现成的塔皮。烤箱比较小只能放八个,如果做的多,材料翻倍。
2/8. 蛋黄加糖搅均。最好用土鸡蛋的蛋黄做,既有营养颜色也好看。
3/8. 加入淡奶油、牛奶搅匀。
4/8. 筛入低筋粉搅拌至无颗粒。放入冷藏室冷藏一小时,各种材料可以充分融合。(此步骤可省略,用这个空正好洗了个澡)
5/8. 冷藏好过筛两边,看起来非常顺滑比之前也要浓稠一些。
6/8. 塔液倒入塔皮七分满即可(也可加入各种水果、果酱、蜜豆等)
7/8. 烤箱预热上下火 210度 25分钟 出炉
8/8. 刚出炉的蛋挞非常烫 吃的时候注意烫口,尤其是给小朋友吃的时候。稍微晾一下待凸起部分凹下去装盘食用!