空心菜梗炒肉末

1/17. 猪肉末提前用淀粉生抽腌制备用.

2/17. 空心菜梗洗净。

3/17. 切小段。

4/17. 蒜切丁备用。

5/17. 炒锅热适量油。

6/17. 中大火快速划熟肉末。

7/17. 划熟肉末，起锅备用。

8/17. 将肉末中的油沥到锅中，添加少量猪油(更香)或食油。

9/17. 油热，倒入梗，大火稍翻炒，加少量盐和白糖。

10/17. 稍炒后倒入少量蚝油。

11/17. 再倒入肉末。

12/17. 加入红剁椒。

13/17. 起锅前倒入蒜末翻炒均匀。

14/17. 快速翻炒均匀，关火装盘。

15/17. 成品

16/17. 蒜香辣爽，极其下饭。