酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动，令体内脂肪燃烧的进程减慢，还是很好的减肥品呢~
| 主料 | ||
| 川秀菌粉1克 | ||
| 辅料 | ||
| 纯牛奶1000毫升 | 白砂糖40克 | |
自制酸奶的做法，共5个步骤
1/5. 准备川秀菌粉和纯牛奶。盛奶的容器要高温消毒，酸奶机内胆（用开水烫10来分钟，盖子里面也要烫哦。）
2/5. 将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀
3/5. 然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处
4/5. 将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时
5/5. 做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好
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