椰丝小蛋糕

1/16. 准备好材料，蛋白蛋黄分开，记得是无油无水的打蛋盆

2/16. 椰子油加入蛋黄部分

3/16. 加入牛奶

4/16. 然后筛入面粉在蛋黄部分

5/16. 用打蛋器混合均匀，蛋黄部分准备好待用

6/16. 现在打蛋白部分，加入1/2白糖，低速开始打

7/16. 打到五成发加入剩下白糖继续用高速打发

8/16. 打至蛋白拉起来是尖尖的，或者用筷子立在蛋白上不倒即可

9/16. 取小部分蛋白加入蛋黄糊里面切拌，记得是切拌，从下往上勾起来切拌均匀

10/16. 把刚刚的蛋黄糊全部倒回蛋白里面，继续切拌至均匀

11/16. 在混合蛋白蛋黄时候记得提前预热烤箱哦

12/16. 准备好纸杯和模具，把蛋糕糊倒入模具，八分满即可

13/16. 把椰丝撒在表面上即可

14/16. 进烤箱了，我用了120度上下温10分钟转150度10分钟上色，一共20分钟，

15/16. 成品