自制凉皮

1/10. 活面

2/10. 醒面

3/10. 洗面 洗面水静置沉淀六小时

4/10. 倒出上面的黄水一定要倒干净 剩余的糊状再加适量水(稀稠度用勺子舀起倒入有黄豆大小的泡泡即可)

5/10. 把糊倒入做凉皮的锣锣再放入锅内大火蒸3分钟凉皮出现大泡即可

6/10. 蒸熟的凉皮放入凉水盆方便一会拿出

7/10. 从锣锣拿出就这样可以吃了

8/10. 成品 切条加入黄瓜丝 面筋 配料拌匀即可

9/10. 沉淀过程中把洗过的面筋加入适量安琪发酵 发酵好再入锅蒸熟