清新凉拌茄子

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这几天在外边办事，天天吃鱼，吃肉，吃闷啦。今天就换换口味，吃清新点，吃本味为主。茄子具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老，保护心血管的食疗功能。夏天食用，有助于清热解暑。尽管基本没有放油，味道也是超好吃，很是清香

清新凉拌茄子的做法，共9个步骤

1/9. 茄子洗干净，去把。把茄子切2半

2/9. 放蒸锅里蒸

3/9. 水开后，大火15分钟。用筷子轻插一下，能插穿就可以；接着放冷开水冷却

4/9. 姜切小片，海椒也切块，蒜拍破，苦藠也拍破

5/9. 先把姜用手工；接着舂制蒜；最后舂制海椒【里面加盐】

6/9. 舂制苦藠【都要分开舂制】

7/9. 青海椒泥，蒜，姜，苦藠。充分拌匀，静放20分钟

8/9. 酱油，香油兑成汁

9/9. 蒸熟的茄子，撕条。一条条盘好；面上淋上酱油汁；拌匀的海椒泥，淋上边。吃的时候，拌匀就可以啦

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