主料 | ||
鸡翅根8-10个 | ||
辅料 | ||
番茄酱2勺 | 料酒1勺 | 葱三片 |
白糖1勺 | 食用油适量 | 盐适量 |
姜三片 | 大蒜三片 |
1/13. 将鸡翅根放入盆中, 再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料;
2/13. 带着一次性手套帮助其按摩;
3/13. 再用叉子在表面上扎些小孔以便入味, 翻动几下后放在一边腌制半个小时;
4/13. 再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开;
5/13. 将鸡肉整个翻下来,形成个小棒槌样, 露出鸡骨头;
6/13. 放在腌制的酱料中继续腌制半个小时;
7/13. 烧热锅,放少许油,下入鸡棒槌进去煎,直至底部至金黄色后拿出来;
8/13. 锅中留少许底油, 加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒;
9/13. 加入适量糖和盐调味;
10/13. 再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面;
11/13. 加入适量的水进去一起煮, 大火煮开,转为小火炖煮20分钟;
12/13. 最后转为大火收汁;
13/13. 盛入盘中。