主料 | ||
无锡油面筋250克 | 干香菇4朵 | |
辅料 | ||
葱适量 | 干辣椒适量 | 八角适量 |
蚝油适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
香油适量 | 冰糖适量 |
1/6. 干香菇用温水泡发后,切成细丝。
2/6. 泡香菇的水不要倒掉,滤掉杂质备用。
3/6. 锅中加水烧开,放入油面筋,用铲子压扁,变软后,立即捞出沥干水分。
4/6. 炒锅中倒入油,放入八角,出香味后加入香菇翻炒几下。
5/6. 倒入油面筋翻炒,加干辣椒,1勺蚝油,适量冰糖,少量老抽和盐调味。
6/6. 翻炒均匀后加入泡香菇的水,中小火焖5分钟。大火收汁,淋上几滴香油,撒上葱末即可。