皮蛋豆腐

1/9. 准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体时间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。

2/9. 红椒，青椒，香菜切成碎末备用。

3/9. 把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。

4/9. 把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。

5/9. 把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。

6/9. 把切好的皮蛋摆在豆腐外围。

7/9. 把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。

8/9. 调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。