今天的西红柿鱼丸汤，鱼丸选用的是龙利鱼做出的鱼丸，龙利鱼是深海鱼含有丰富的蛋白质，营养及为丰富且无刺，鱼肉细嫩久煮不老，特别适合老人孩子。
| 主料 | ||
| 龙利鱼一片 | 西红柿2个 | 蛋清适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生姜汁适量 | 白胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 小葱适量 | 生粉适量 |
| 橄榄油适量 | ||
西红柿鱼元汤的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材
2/10. 将化冰的龙利鱼洗净切小丁
3/10. 放入料理机
4/10. 打成鱼蓉
5/10. 加入料酒姜汁盐白胡椒粉蛋清生粉搅拌上筋
6/10. 锅中烧水水开后下入鱼丸
7/10. 下入的鱼丸漂浮上来后即熟
8/10. 捞出鱼丸在汤中放入西红柿煮开
9/10. 在煮开的西红柿里放入熟鱼丸，加入盐淋上橄榄油即成
10/10. 滑嫩鲜美的西红柿鱼丸汤
小窍门
1、做鱼丸的鱼可以选择自己喜欢的鱼（我个人认为龙利鱼是高蛋白且无鱼刺）
2、调料中放入的白胡椒粉可以去除鱼的腥味
3、西红柿可以换成别的蔬菜
4、鱼蓉中的小葱可根据喜好添加
5、煮熟的鱼丸捞出后放入冷水浸泡
2、调料中放入的白胡椒粉可以去除鱼的腥味
3、西红柿可以换成别的蔬菜
4、鱼蓉中的小葱可根据喜好添加
5、煮熟的鱼丸捞出后放入冷水浸泡
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