主料 | ||
菠菜25克 | 草莓5克 | |
辅料 | ||
天贝60克 | 琼脂5克 | 牛奶10克 |
水250克 | 咖啡5克 | 盐0.5克 |
白糖30克 |
1/5. 天贝切小丁,过热水焯一下,捞出,过凉水备用。
2/5. 把琼脂放入锅里,加水煮开,待琼脂化开,关火备用。
3/5. 菠菜汁:把菠菜切碎,挤出汁,备用。
4/5. 调汁:
a. 把化好的琼脂水倒入碗里,加入菠菜汁,再加入盐、糖,搅 拌均匀调好味,备用;
b. 把化好的琼脂水倒入碗里,加入草莓酱,再加入糖,调味,备用;
c. 把化好的琼脂水倒入碗里,加入咖啡,再加入糖,调味,备用;
d. 把化好的琼脂水倒入碗里,加入牛奶,再加入糖,调味即可,备用。
5/5. 模具里适量放入焯好的天贝丁,不同的汁分别倒入不同的模具里,然后把模具放入冰箱冷藏,8-10分钟成型即可拿出。