鱼头鱼尾豆腐汤

1/11. 锅内放油，下葱姜爆香。

2/11. 下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎煎。

3/11. 倒入适量的开水烧沸，淋点酒。

4/11. 将汤移至小砂锅中。

5/11. 盖上盖炖40分钟左右。

6/11. 汤已经像奶一样的白了。

7/11. 在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。

8/11. 放入炖好的鱼汤中。

9/11. 盖上盖继续炖15分钟左右。

10/11. 时间到后，加点盐调味。