家常香辣蟹

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估计是一个人的原因吧，到了周末，朋友们就大包小裹的拿东西到家里来开火。这个螃蟹都陪俺好今天了，今天终于等到一个可以收拾螃蟹的人了。大家普遍认为味道是相当不错的。嘻嘻。

家常香辣蟹的做法，共7个步骤

1/7. 把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。

2/7. 俺这刀工啊，估计还得几年修炼。就切成这样吧。

3/7. 放油，不用很多哦。

4/7. 油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。

5/7. 放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。

6/7. 在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。

7/7. 装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。

尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。

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