主料 | ||
手工面500克 | 五花肉500克 | 豇豆1000克 |
辅料 | ||
花椒30颗 | 盐两匙 | 鸡精1匙 |
生抽一匙 |
1/6. 先将五花肉煮熟,然后切成薄的肉片,下锅煸炒
2/6. 煸炒出香味至出油,肉片变成焦黄色。
3/6. 肉片炒出油变焦黄色就可以放准备好的豇豆了,然后继续煸炒,炒到豇豆颜色都差不多了,放生抽,盐继续翻炒
4/6. 豇豆颜色一致之后往锅内倒入适量的水,刚好淹没豇豆就可以了,然后盖盖子焖5分钟。
5/6. 锅内豇豆烧开了之后把面条依次在豇豆上面铺开,然后继续盖盖子焖几分钟。记住这个时候不要搅拌。
6/6. 锅盖持续冒烟,就可以揭开了,然后翻炒面条和豇豆,炒至均匀就可以起锅了。