自古以来京城就有岁以笋供尚食的传统，笋，更是受百姓喜爱，谓之素火腿；天贝，在欧美被称作肉类最佳替代食品，在日本则被称为田中肉；冬菇，嫩滑香甜，香气横溢，是素食中鲜味之上品！天贝+冬笋+冬菇：鲜味不止一点，回味不止一刻！
| 主料 | ||
| 冬菇250克 | 冬笋250克 | |
| 辅料 | ||
| 天贝50克 | 食用油适量 | 淀粉适量 |
| 酱油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 香油适量 | 味精适量 |
天贝烧二冬的做法，共5个步骤
1/5. 冬菇改小片，冬笋去老筋改小片，用开水焯透，过凉。
2/5. 天贝切片，开水焯透，过凉水后沥干。
3/5. 锅中放入少许油后，搁糖，炒糖色后放入冬笋和冬菇翻炒均匀。
4/5. 加料酒和酱油调色焖煮3分钟后加盐、糖、味精调味。
5/5. 加入天贝焖一分钟后加水淀粉勾芡收汁，滴入两滴香油即可出锅。
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