主料 | ||
胡萝卜1根 | 猪廋肉100克 | |
辅料 | ||
猫耳朵(干的)260克 | 青椒半个 | 洋葱1个小的 |
生抽少许 | 料酒少许 | 植物油适量 |
盐适量 | 老抽适量 | 葱姜末少许 |
1/11. 备好猪肉,洗净其他食材
2/11. 所有食材都改刀成丁,猫耳朵备用
3/11. 肉丁入一碗里,加入姜末、生抽、料酒、植物油拌匀腌一会
4/11. 锅内水开后倒入猫耳朵煮至9分熟
5/11. 捞出冲水防止黏在一起,炒出来也更清爽,控水备用
6/11. 锅内入植物油,放入肉丁滑散,颜色变白加入葱花煸出葱香
7/11. 放入胡萝卜小火煸炒至微软
8/11. 放入酱油调色、炒香
9/11. 放入洋葱和青椒大火煸炒
10/11. 倒入控去水的猫耳朵,加入盐,不断翻炒至入味、洋葱微蔫即可关火出锅
11/11. 有菜有主食,非常不错