红火龙果版凉皮创意拼盘

1/31. 准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）

2/31. 高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。

3/31. 倒入火龙果汁，再加入200克清水。

4/31. 充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！

5/31. 糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。

6/31. 披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）

7/31. 倒入一小勺糊糊。

8/31. 台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。

9/31. 放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。

10/31. 蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。

11/31. 周边用手指或者竹签划开。

12/31. 两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。

13/31. 很Q弹，颜色很漂亮~~~

14/31. 迎着光看下，很不错哦！步骤到这里呢，可以调制些调味汁，凉皮切条状，凉拌着吃了。下面来凹个造型。

15/31. 用花瓣模具刻出花片。（也可以用圆形或者类似的模具）

16/31. 凉皮切长条，花片的二分之一处摆放到长条上面，稍微重叠一点。

17/31. 把下面的部分折上去。

18/31. 从一端卷起来。

19/31. 牡丹的花心就做好了。（也可做含苞待放的花骨朵，花心部分用厚点的凉皮刻花片，比较有形。）

20/31. 同样的方法再做一个。

21/31. 把花心放上去，从一端卷起来。

22/31. 两层之后的花朵。

23/31. 再做一条卷上，这是三层之后的花朵模样，牡丹花就做好了。

24/31. 调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）

25/31. 花朵摆入盘中，用香菜做叶子点缀，淋上调味汁即可。

26/31. 庭前芍药妖无格，

27/31. 池上芙蕖净少情。

28/31. 惟有牡丹真国色，

29/31. 开花时节动京城。

30/31. 花开富贵~~~