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1/7. 土豆切丝,刀法一般,不太均匀^_^。
2/7. 土豆丝放入凉水中反复冲洗,沥干水分,清洗时也可以加入少许米醋,这样土豆丝更脆。
3/7. 锅内放油,放入八角炒香。
4/7. 放入蒜粒和干辣椒段爆香。
5/7. 当辣椒爆出香味后立即放入土豆丝,快速颠勺。
6/7. 翻炒大约30秒即可,放入盐、麻辣鲜和葱花,翻炒装盘!
7/7. OK
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