在湖南吃到，觉得非常不错，鸡肉滑嫩，微辣。
剁椒鸡丁的做法，共3个步骤
1/3. 原料如图，琵琶腿部分肉质比较嫩
2/3. 去骨切丁焯水，用盐，胡椒粉，食用油，姜末腌渍十分钟
3/3. 铺上剁椒，上锅蒸五到八分钟即可
小窍门
剁椒看你买的是咸度如何，调味要谨慎。
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