主料 | ||
大米一小碗 | 鸡蛋一个 | 唐菜几片 |
鲍鱼汁少许 | ||
辅料 | ||
广式腊肠一根 | 土豆一个 | 酱油一小勺 |
白糖少许 | 香油一点 |
1/9. 原料:东北大米小半碗,鸡蛋一个,广式腊肠一根,唐菜几片,葱末少许,土豆一小个。
2/9. 大米淘洗干净,清水泡一小时。
3/9. 小砂锅抹油,大米放入小砂锅,水没过食指第一节。大火烧开,转最小火。
4/9. (我家的小火也不小,转到电陶炉上用最小档)米煮八成熟,沿锅边淋一圈熟油(能成锅巴的关键)。
5/9. 土豆切片煎熟,唐菜焯熟,广式腊肠温水泡一下切薄片。
6/9. 打入一个鸡蛋,腊肠铺米饭上,盖上砂锅盖,焖至鸡蛋全熟。
7/9. 铺上煎好的土豆片,唐菜,撒上葱花。
8/9. 厨邦酱油一小勺,鲍鱼汁一点,香油一点,白糖少许,混合。倒入做好的煲仔饭上。
9/9. 看,锅巴,香脆美味。