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肉末酸豆角

肉末酸豆角

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食尚秀蘭

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非常适合下饭的一道菜，酸辣而开胃，而且简单方便快捷！酸豆角里有泡好的竹笋酸脆爽口，肉香四溢。。。犹如老坛酸菜面的广告词这酸爽才够味！哈哈。。。想吃就动手做喽~~
锅中倒入油7成热，肉入锅煸炒变色起锅备用，依次加入豆瓣酱，花椒，酸豆角，生姜大蒜，青红椒，白砂糖，中火炒制颜色红亮香味散出，加入煸炒后的肉沫炒两分钟让肉充分入味，加入味精起锅盛盘！一道色香味俱全的美食就可享用了~~~
主料
猪肉100克酸豆角200克
辅料
老姜0.01克大蒜0.02克红花椒0.01克
豆瓣酱0.05克青红椒各少许0.05克盐1克
味精1克白砂糖0.01克食用油50克

肉末酸豆角的做法，共4个步骤

肉末酸豆角的做法图解1

1/4. 备齐所有食材(豆瓣酱和白沙糖 没拍进去)

肉末酸豆角的做法图解2

2/4. 姜蒜青红辣椒切碎备用

肉末酸豆角的做法图解3

3/4. 肉丁切好备用（加盐）

肉末酸豆角的做法图解4

4/4. 竹笋泡椒切丁

小窍门

肉里克加入适量料酒去腥（我习惯不加料酒，因为泡菜本身就去腥味），肉沫可切成稍大一点的丁，孩子吃时也不用那么费力的找肉，克叫少许水淀粉这样肉吃起来会嫩一些口感更细。。。
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营养信息

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  • 肉末酸豆角热量477 千卡
  • 脂肪31.33 克
  • 蛋白质16.6 克
  • 碳水化合物10.2 克
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