鲍鱼肉末酸豆角米粉

1/14. 新鲜鲍鱼先用小牙刷刷干净，入沸水中烫一下捞出，烫过的鲍鱼用小刀能很轻松的把肉从壳中剃出来，之后把鲍鱼的内脏祛除冲洗干净，在鲍鱼表面切上十字花刀

2/14. 酸豆角葱花切碎备用

3/14. 猪肉切成肉末备用

4/14. 湖南特有的米粉提前煮熟，然后捞出放冷水中浸泡备用“没有湖南米粉的可以用其他米粉代替”

5/14. 所有材料备齐开始做了，先炒锅热油煎一个鸡蛋捞出备用

6/14. 把鲍鱼放入锅中煎至金黄

7/14. 放肉末和鲍鱼一同翻炒

8/14. 接着放酸豆角

9/14. 再加入蚝油和辣椒粉翻炒

10/14. 加水烧开

11/14. 水开加入适量盐调味

12/14. 汤底好了就可以放入煎好的鸡蛋，把米粉沥干水分放入，再撒上葱花拌匀稍煮片刻“不超过一分钟”

13/14. 可以关火出锅了