黑椒鸡腿披萨

1/21. 将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

2/21. 向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3/21. 活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4/21. 延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

5/21. 从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6/21. 用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了

7/21. 剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

8/21. 准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。

9/21. 将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。

10/21. 腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。

11/21. 一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。

12/21. 煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

13/21. 取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

14/21. 铺入披萨盘底，扎上小空。

15/21. 涂上一层披萨酱。

16/21. 铺上鸡腿菇。

17/21. 铺上鸡腿肉。

18/21. 铺上胡萝卜和青椒。

19/21. 铺上一层芝士碎。

20/21. 放入烤箱中下层200度烤20分钟。