蛋黄莲蓉广式月饼

1/10. 找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆

2/10. 3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合

3/10. 筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

4/10. 按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面

5/10. 慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅

6/10. 皮包裹要均匀，这是包好之后的样子

7/10. 放到模具里面，压出花型

8/10. 烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

9/10. 一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面