白莲蓉广式月饼

1/11. 糖浆加枧水搅拌充分混合均匀。

2/11. 加入花生油，搅拌混合均匀。

3/11. 加入中粉和奶粉。

4/11. 揉成面团，封上保鲜膜静置1个小时。

5/11. 用的75克月饼模做70克的成品，皮与馅2比8的比例，将白莲蓉分成56克一个。

6/11. 静置好的皮，分成14克一个。

7/11. 将饼皮慢慢往上推，知道包住整个白莲蓉，厚薄均匀，不要露馅，整形圆球状，拍上适量的手粉。

8/11. 模具内倒入适量面粉，然后倒出多余的，再将整好的圆球放入月饼模中。

9/11. 在操作台上，按压出月饼花纹，用力要适中，脱模时，稍微拨动下，月饼就可以自己掉下来。

10/11. 盘内铺锡纸，将月饼依次摆入，再将月饼表面喷上水。