广式蛋黄莲蓉月饼

1/6. 转化糖浆，花生油充分搅拌均匀，至糖浆微微发白。

2/6. 将乳化好的糖浆，加入月饼预拌粉，用刮刀拌匀，成团静止1小时。

3/6. 静止好的面团分十份，一份为20克，（比方用50克的月饼模具）。

4/6. 馅料30克，用莲蓉包裹蛋黄。

5/6. 面团包入馅料，搓圆。压模。