苏式豆沙月饼

1/20. 红芸豆和红豆提前一晚上泡发。

2/20. 泡好的豆子放入锅中，加入少许的碱面和红糖，开始煮豆子。

3/20. 煮好的豆子稍微碾成豆沙泥即可。

4/20. 水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

5/20. 将和好的所有面团都分成6个小剂子。

6/20. 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

7/20. 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

8/20. 卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

9/20. 卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

10/20. 松弛好的面团两边对折回来。

11/20. 并尽量塑形成圆形，擀开。

12/20. 面片擀开，放入馅料。

13/20. 收口包好。

14/20. 做好所有的。

15/20. 表面喷一点儿清水，装饰一点儿干的茉莉花。

16/20. 预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

17/20. 烤好以后自然放凉酥到掉渣。

18/20. 酥到掉渣。

19/20. 拿一块儿。