红芸豆的功效与作用_红芸豆的选购技巧_红芸豆的制作技巧

红芸豆的功效与作用

芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。

红芸豆的选购技巧

芸豆(红)籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，色泽鲜艳且均一则质量较好。

红芸豆的制作技巧

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟。