主料 | ||
牛肉半斤 | 杏鲍菇1根 | 胡萝卜1/3根 |
辅料 | ||
杭椒3个 | 红黄彩椒各半个 | 料酒适量 |
老抽适量 | 淀粉适量 | 黑胡椒适量 |
盐适量 |
1/7. 需要的食材
2/7. 牛肉切小块,用黑胡椒,盐,一点老抽,料酒腌制半小时以上,然后加一些水淀粉抓匀入味。放到冰箱冷藏30分钟左右。
3/7. 杏鲍菇、杭椒、彩椒、胡萝卜切成与牛肉差不多大小的块,备用。
4/7. 锅烧热,倒入少许花生油(热锅凉油),将牛肉粒翻炒至断生变色 ,盛出备用。
5/7. 重起油锅,同样热锅冷油,依次倒入杏鲍菇/胡萝卜/辣椒/彩椒粒翻炒一会。
6/7. 倒入炒好的牛肉粒一起翻炒至熟,放上一点盐,生抽翻拌均匀出锅。
7/7. 美味诞生,此处应有掌声