广式红豆沙月饼

1/12. 转化糖浆，枧水，油放入容器；

2/12. 搅拌至糖油融合在一起 ；

3/12. 放入面粉和奶粉；

4/12. 用刮刀和拌匀成面团，放入保鲜袋里静置一个小时；

5/12. 静置好的面团分成20克一个，红豆沙分成30克一个；

6/12. 取一个面团在手掌心中按扁，放入一个豆沙内馅；

7/12. 利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住；

8/12. 收口后滚圆后在面粉里滚一下；

9/12. 月饼模具把花片安好，模具里面撒少许面粉，把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平；

10/12. 月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来；

11/12. 所有的月饼生坯都做好，排入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热200度5分钟，月饼生坯喷一层水，放入烤箱中层烤5分钟，取出晾凉刷一层蛋液；