| 主料 | ||
| 吉利丁粉10克 | ||
| 辅料 | ||
| 淡奶油200克 | 牛奶100克 | 即冲咖啡50克 |
| 白糖35克 | ||
咖啡奶冻的做法，共8个步骤
1/8. 将牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中，小火煮至微沸；
2/8. 关火，加入5克的吉利丁粉；
3/8. 用要打蛋器搅拌至没有粒状；
4/8. 即冲咖啡倒入盘子，再加入90度开水；
5/8. 加入5克的吉利丁粉，搅匀；
6/8. 先将奶桨倒入小量到布丁杯中，放入冰箱冷藏至凝固；
7/8. 再加入咖啡液，同样放入冰箱冷藏至凝固；
8/8. 重复至全部加完，最后一次的冷藏时间比原来多10分钟。
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