炸丸子

1/11. 葱姜切成碎末备用

2/11. 青萝卜切成碎丁状备用

3/11. 胡萝卜切成碎丁状备用

4/11. 将切碎的葱、姜、青萝卜、胡萝卜碎丁末混合在一起，加入盐和十三香，搅拌均匀

5/11. 调好的菜料中加入天然面粉，搅拌均匀

6/11. 菜料再中加入鸡蛋液和干馒头碎末，搅拌均匀

7/11. 加入开水，混合搅拌均匀成泥糊状

8/11. 油热，将丸子糊一手用虎口挤出，一手用沾过水的勺子挖成圆形放入锅中

9/11. 丸子入锅1分钟后用锅铲背部从底部轻轻推一推，防止底部粘锅

10/11. 待丸子炸至金黄色，飘起时，捞起控油即可