主料 | ||
鸡蛋8个 | 淀粉4小勺 | 猪肉1000克 |
糯米适量 | 食用油适量 | 葱、生姜适量 |
1/5. 首先需要把猪肉洗净,加葱,生姜切成碎~剁的越细,丸子会光滑一点,但是就没有肉的颗粒感了~所以就看自己喜好啦~
2/5. 剁肉的同时,可以把糯米洗净煮熟了~少加点水,煮成一颗一颗的 炸的时候会有嚼劲点~谱主水加多了,有点烂~不过丸子就会嫩一点
3/5. 剁好的肉加鸡蛋(其实加了8个蛋)加胡椒粉、盐,淀粉3小勺,顺着一个方向搅拌,要搅拌粘稠
4/5. 放凉的糯米饭加拌好的肉馅,依然顺一个方向搅拌,或者直接用手进去搅拌 更方便 均匀一点
5/5. 准备一碗带淀粉的水,手上湿一点淀粉水,整理成丸子状放入热油锅,小火炸炸好捞出来就完工啦~
一个方向搅拌能劲道一点哦~剁肉和搅拌的力气活不妨麻烦家里的汉子啦~