炸丸子

1/11. 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。

2/11. 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。

3/11. 将土豆擦丝。

4/11. 10克姜擦丝。

5/11. 然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。

6/11. 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。

7/11. 拌匀成粘稠的糊状。

8/11. 在虎口处挤出圆形丸子状。

9/11. 或者用小勺从虎口处铲起。

10/11. 放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。